Italiana with a Twist
Ausgezeichnete italienische Küche mit kreativem Einschlag, dafür steht das Restaurant Biancalani in Frankfurt. Einer der vielen kalten Winterabende kam daher wie gerufen, um wieder mal dort einzukehren.
Wir sind eingetaucht in das Stimmengewirr des bestens besuchten Restaurants und haben uns in unser italienisches Abenteuer gestürzt. Lesen Sie mehr!
Unser Dinner im Restaurant Biancalani in Frankfurt
0. Gruss aus der Küche
Als Gruss aus der Küche bekommen wir zunächst Grünen Spargel mit Pulpo und Granatapfel.
1.a Vitello Tonato [Rosa gebratener Kabsrücken / Alici / Granny Smith / Caperetti / Sashimi-Thunfisch MSC]
Traditionelle Gerichte modern interpretiert – das ist das Motto der Kategorie „Italien 2.0“ auf der Speisekarte. Mit ansprechenden Resultaten wie dem Vitello Tonato. Am Teller findet Sich ein rosa gebratener Kalbsrücken, Sashimi vom Thunfisch, einer Sardelle, Apfel und ein wenig Salat – gelungen!
1.b Gebeizte Sardinenfilets / Artischocke / Birne / Speck Alto Adige
Gleichfalls munden uns die gebeizten Sardinenfilets mit Artischocke, Birne und einer gebratenen Speck-Scheibe.
2.a Panzanella [Geröstetes Siciliano Rotondo / gegrilltes Lammfilet / Kichererbsen / Tomaten / Minze & Basilikum]
Erfrischend abgeschmeckt ist der Brotsalat mit gegrilltem Lammfilet, mit Tomaten, Kichererbsen und Minze sowie Basilikum.
2.b Spaghetti Carbonara Bianca [Guanciale / Parmigiano Reggiano / Petersilie / Muskatnuss – ohne Ei]
Einfach, aber gut sind die Spagetti Carbonara mit einem Speck aus dem Latium, Parmesan, Petersilie und Muskatnuss. Einen Moment vermisst haben wir das Ei – selbst schuld, hätten wir die Karte vorab genau studiert, hätten wir bemerkt, dass explizit „ohne Ei“ angeführt ist!
3.a Merluzzofilet vom Grill / Gurke / Schalotte / Apfel / Radieschen
Als Fischgang dann ein gegrillter Dorsch, toll kombiniert mit frischen Gurken, Radieschen und Apfel.
3.b Spanferkel aus dem Meersalz / Maltagliati / Cipolini / Salbei & Lavendel
Auch das Spanferkel hat uns gut gefallen.
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Unser Küchenreise Rating
Wir haben einen angenehmen Abend im Restaurant Biancalani genossen!
Das Essen hebt sich durch Kreativität und sorgfältige Zubereitung vom typischen italienischen ‚Ristorante‘ um Welten positiv ab; bleibt jedoch noch immer bodenständig und positioniert sich bewusst nicht im Top-Gourmet Segment. Dort haben sich – auch preislich in anderem Rahmen – ja auch schon andere wie Caremlo Greco eingefunden (Lesen Sie auch: Italiana in Frankfurt).
So würden wir auch in Italien gerne essen, und mit einem Besuch im Biancalani verdrängen wir gerne unsere Sehnsucht nach den Weinbergen der Toskana. Der Service und die Atmosphäre wirken auch italienisch im allerbesten Sinn – auch durch die Akustik kann es eher laut werden, doch dabei immer lebendig und fröhlich!
Erwähnt sei auch, dass das Biancalani im Sommer einen wunderschönen Gastgarten zum Walther-von-Cronberg Platz hat!
4 – Gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
Wie bewerten andere?
Der Gault Millau zeichnet das Restaurant Biancalani in Frankfurt mit 15 Punkten aus. Der Gusto vergibt 5 Pfannen.
[/tab][tab title=“Kosten“]Das Finanzielle
Für 2x Vorspeise, Zwischengang und Hauptgang (z.Teil in kleinen Portionen), dazu Aperitiv, Wasser und wein betrug die Rechnung knapp EUR 140,-
Die Adresse
Walther-von-Cronberg-Platz 7
D-60594 Frankfurt am Main
Reservierung
Ein Tisch kann über die Telefonnummer 0049-69-68 97 76 15 reserviert werden.
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