Kulinarischer Rückspiegel Juli 2013

Die besten Restaurant-Blog Berichte im Juli 2013

Fokus ist dabei auf vom Guide Michelin oder vom Gault Millau ausgezeichnete Restaurants in Deutschland, Österreichund der Schweiz, selektiv ergänzt mit einigen internationalen Berichten von Autoren aus D/A/CH.

Hier sind sie! Die interessantesten und spannendsten Blog-Berichte über Besuche in Sterne-Restaurants im Juli.

Deutschland:

Von Norden nach Süden:

• Sylt: Sehr angetan sind die Sternefresser vom Restaurant Spices. Das „Zweit“-Restaurant des Hotel A-Rosa muss sich keinesfalls verstecken; das Team um Sarah Henke präsentiert fernöstlich inspirierte Küche.

• Berlin: Im alt-ehrwürdigen Adlon Hotel hat ElizabethOnFood das Restaurant Lorenz Adlon mit technisch aufwändiger Küche und Präsentation der Speisen besucht

• Berlin: Von der kreative Küche des ‚Rebellen‘ Tim Raue berichten ElizabethOnFood (Bericht) und GourmetKritik (Bericht)

• Berlin: Der Gourmet Unterwegs hat das neue Restaurant Glass besucht und beschreibt unter anderem das sehr verspielte ‚molekulare‘ Dessert.

• Euskirchen: GourmetKritik berichtet von einem Besuch in Bembergs Häuschen.

• Frankfurt: Neben umfassenden Wein-Rezensionen berichtet der BlindTastingClub auch von einem heimatlichen Besuch im Restaurant Heimat

• Wernberg-Köblitz: Gleich zwei mal (Bericht 1, Bericht 2) hat der Gourmet Unterwegs das Restaurant Kastell auf Burg Wernberg besucht und zweierlei Menüs genossen

• Nürnberg : Die faszinierend-eigenständige Küche des Restaurant Essigbrätlein beschreib das DasFilet

• Baiersbronn: Eine Hymne auf den „Weltmeister am Ende der Welt“ Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube findet sich auf GourmetKritik

• München: München ist das Ziel der Schreiber von DerFresser: Das Restaurant Atelier gefällt sehr, die „immer auf Gegensätze gepolte Küche“ des Restaurant Gesellschaftsraum hinterlässt gemischtere Eindrücke.

• München: Von einem ganz aussergewöhnlichen Event im Restaurant Atelier berichtet culinary pixel, einem wahrlich beeindruckenden Dom Perignon Dinner.

Schweiz:

• Fürstenau: Unsere Eindrücke von unserem Besuch bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein beschreiben wir hier: Drei-Sterne Häppchenmenü im Märchenschloss

• Lausanne: Zu Gast bei Anne Sophie Pic war der Gourmör und ist so begeistert wie noch selten! Gerichte wie der Coastal Turbot („schlicht ein Traum“) haben das Menü einzigartig gemacht.

• Zürich: Im The Restaurant im exquisiten Hotel Dolder war DasFilet zu Gast.

• Winterthur: Patrick Isst hat bei seinem Besuch im Restaurant Perl (im Hotel Krone) realisiert, dass es in Winterthur doch gute Gourmet-Adressen gibt. Einzig der Service war nicht so überzeugend.

Österreich:

• Wien: Kaum eröffnet, so haben Topf & Deckel schon das Restaurant Labstelle besucht und getestet und sind vom Genussfaktor angetan.

International:

• Sluis (NL): Sowohl die Sternefresser (Bericht) als auch wir von kuechenreise.com (Lesen Sie mehr: Ein 20 Punkte Abgesang, ein letzter Applaus) haben – unabhängig, doch fast zur selben Zeit – das Restaurant Oud Sluis besucht – das einzige Restaurant, welches vom Gault Millau mit 20 Punkten ausgezeichnet ist

• New York:  Einen eindrucksvollen Besuch im Restaurant Eleven Madison Park beschreiben Topf & Deckel

• New York: GourmetKritik schildert seine Eindrücke von Besuchen im Restaurant Le Bernardin, in der Oyster Bar, im Restaurant Per Se und im Restaurant WD-50