Alle Michelin Sterne-Restaurants in Berlin

18 Sterne in Berlin

Ganze 13 Sterne-Restaurants hat Berlin, 5 davon gar mit 2 Sternen. Und ist – mit 18 Michelin-Sternen in Summe – auch die kulinarische Hauptstadt Deutschlands.

Wir haben das Glück, in allen Sterne-Restaurants ein Dinner oder einen Lunch genossen zu haben; und zu so gut wie allen einen Bericht veröffentlicht zu haben.

Im Folgenden findet ihr ein kurze Charakterisierung jedes Sterne-Restaurants in Berlin. Dabei auch jeweils ein Link zum jeweiligen Bericht. Die 2-Sterne-Restaurants haben wir nach unseren Präferenzen, die 1-Sterne-Restaurants einfach alphabetisch sortiert.

Wir hoffen, dies erleichtert Euch die Wahl des „perfekten Restaurants“ für Euren nächsten Berlin Besuch! Und bitte postet doch ein Kommentar mit Euren Erfahrungen, Euren Tipps – wir freuen uns darauf!

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2 Michelin Sterne Restaurants in Berlin

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Lorenz Adlon Esszimmer

Die Küche von Hendrik Otto basiert auf klassischem Fundament, doch ist konsequent modernisiert. Und sie hat uns mit ihrer Kreativität, Qualität und perfekten Umsetzung bis in jedes Detail begeistert! Das Esszimmer gehört zu den besten Restaurants Deutschlands.

Und auch der Service rockt! Hoher Unterhaltungswert, hohe Kompetenz – ein schöner Gegenpol zum konservativem Ambiente im Lorenz Adlon Hotel am Brandenburger Tor.

• Bericht: Freude schöner Götterfunken
• Bericht: Let me entertain you![/column] [column size=“1/2″]

Tim Raue

Tim Raue spielt mit dem Klischee des früheren Gang-Mitgliedes, doch zumindest kulinarisch ist er zum Musterknaben geworden.

Keiner kocht auf so hohem Level so konsequent asiatisch inspiriert wie er – beeindruckend! Die Atmosphäre ist entspannt, wenn auch manchmal ein kleiner Touch vom „Jahrmarkt der Eitelkeiten“ durchschimmert.

• Bericht: Musterknabe
• Bericht: Asien in Kreuzberg
• Bericht: Peking und Retour[/column] [/row]

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Reinstoff

Daniel Achilles kocht anderes als andere. Und bringt sehr eigenständige Gerichte auf den Tisch.

Versteht sich darauf, aus vermeintlich einfachen Produkten, oft aus lokalen Zutaten spannende Gerichte zu kreieren. Luxusprodukte stehen da weniger im Fokus. Kreativität, auch die Freude am „Ungewöhnlichen“ schon mehr.

Und die Atmosphäre ist entspannt, der Service ist sympathisch.

• Bericht: Der Stoff, aus dem Träume sind[/column] [column size=“1/2″]

Facil

Eine Oase in der Grossstadt ist das Facil: In einem Glaskubus im 5. Stock des Mandala Hotels beim Sony Center fühlt man sich plötzlich in einer andere Welt. Hohe Fenster, grüner Bambus, das Plätschern der Brunnen…

Die Küche von Michael Kempf ist produkt-orientiert, manchmal gar puristisch. Sie vermeidet unnötigen Schnick-Schack und stellt die geschmackliche Qualität der Zutaten in den Vordergrund.

• Bericht: Städtische Oase[/column] [/row]

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Fischers Fritz

Konservativ das Ambiente, klassisch-französisch die Küche. Und auch auf den passenden Dresscode wird im Fischers Fritz noch Wert gelegt.

Die Umsetzung in diesem Rahmen ist stark: Die Gerichte von Christian Lohse glänzen durch hohe Produktqualität, durch intensive Aromen, durch technisch perfekte Zubereitung.

• Bericht: Kulinarische Klassik[/column]  [/row]

 

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1 Michelin Sterne Restaurants in Berlin

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Cinco by Paco Pérez

Die spanische Avantgarde hat ihren Weg nach Berlin gefunden: Paco Pérez hat ein Restaurant im stylischen Stue Hotel beim Tiergarten eröffnet.

Über 20 Gänge hat das ‚Experience Menü‘ – kleine Portionen, welche den Esser auch in Summe nicht überfordern. Und darunter ist vieles, was in der Avantgarde– und Molekular-Küche der letzten beiden Jahrzehnte „erfunden“ wurde. Doch kreativ, spannend und immer auf Basis guter Produktqualität.

• Bericht: Spanische Avantgarde[/column] [column size=“1/2″]

First Floor

Mit Matthias Diether weht seit einigen Jahren ein frischer Wind durch das First Floor im Berliner Palace Hotel; und auch das Ambiente im Restaurant ist lockerer geworden.

Die Küchenlinie ist ambitioniert; die Gerichte auf hohem Niveau. Klassisch und produktorientiert ist die Basis, umgesetzt wird das ganze kreativ, modern und am Puls der Zeit!

• Bericht: In der Zukunft angekommen[/column] [/row]

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Horvath

Sehr eigenständig und ist die Küchenlinie von Sebastian Frank, dem Österreicher, welcher unter anderem einige Jahre im hoch dekorierten Steirereck in Wien arbeitete.

„Österreichische Avantgarde“ mit einem Schwerpunkt auf Gemüse (ohne jedoch in die vegetarische Richtung abzudriften) und spannende Kompositionen am Teller erwarten den neugierigen Gast.

• Bericht: A little bit of nothing[/column] [column size=“1/2″]

Hugos

Grandios ist der Ausblick aus dem Restaurant im 14. Stock des Berliner Intercontinental.

Klassisch, klar und elegant ist die Küche von Thomas Kammeier. Und beweist, dass ein Restaurant mit schöner Aussicht  auch mit einer erstklassigen Küche aufwarten kann.

Zum Hugos haben wir noch keinen Bericht veröffentlicht. Wir verweisen auf Berichte anderer Blogger wie:

• Happy Noms (Englisch)
• Gourmet Unterwegs
• The foodie world (Englisch)[/column] [/row]

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Les Solistes by Pierre Gagnaire

Roel Lintermans ist Küchenchef in der Berliner „Aussenstelle“ von Pierre Gagnaire im neuen Waldorf Astoria Hotel.

Und verwöhnt die Gäste mit einer klassisch-französisch geprägten Wohlfühlküche auf sehr hohem Niveau. Stimmig die Aromen, technisch perfekt die Umsetzung, und der Geschmack der Produkte steht ganz im Vordergrund.

• Bericht: Chef ausser Haus? Die Show geht weiter…[/column] [column size=“1/2″]

Pauly Saal

In der früheren Turnhalle der ehemaligen jüdischen Mädchenschule haben die Macher des Grill Royal das Restaurant Pauly Saal eröffnet.

Michael Höpfl kocht dort eine klassisch orientierte, im besten Sinn unkomplizierte Küche; welche sich unter der Rakete „Miss Riley“ (Dekoration im Restaurant) oder im schönen Gastgartenvorzüglich geniessen lässt.

• Bericht (Lunch): Essen in der ehemaligen Turnhalle[/column] [/row]