Kurzbericht
Puristische Gerichte mit schöner Optik und manch „molekularem“ Effekt, verspielt ist das Menü im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Terraza del Casino. Am Gaumen gefielen mir jedoch nur wenige Gerichte so wirklich, meine Erwartungen wurden nicht erfüllt.
Cocktail
Whiskey Sour
Snacks
Butter aus Olivenöl
Enten Filipino mit Schokolade
Kikos mit Guacamole
Olive, Moshi aus Ziegenkäse und Quitte
Spezialität aus Erdnüssen
Tortilla aus Garnelen
Snacks in Summe 7/10.
Tapas
Marinierter Lachs mit Tatarsauce (7+/10)
Muscheln (7/10)
Sahniges Joghurt-Risotto mit Zitrone und Herzmuscheln (5/10)
Rotbarbe (-/10)
Kalbsrippchen mit Yucca und Datteln (7+/10)
Birnen mit Hbiskuseis und Ingwersuppe (7+/10)
Nachtisch
Erdbeeren mit Sahne (6/10)
Kleine Knabbereien
Unser Küchenreise-Rating
| Der Besuch im Terraza del Casino war in Summe leider enttäuschend: Die Gerichte puristisch, doch immer wieder eindimensional und nicht überzeugend. So gefiel etwa der marinierte Lachs mit Tatarsauce (sieht man von der Knloblauchzehe am Teller ab) oder die puristischen Muscheln, Gerichte wie das Joghurt-Risotto mit Zitrone und Herzmuscheln (wirkte noch pappiger als Milchreis) waren jedoch ein Totalausfall.
Die molekularen Spielereien zwischendurch wirkten schon etwas abgenutzt und nicht immer der Sache dienlich. Auch die Rotbarbe (Ersatz für den auf der Karte vermerkten Seehecht, da sich dieser laut Service kurzfristig als ‚nicht frisch‘ herausgestellt hatte) überzeugte weder von Qualität noch von der tranigen Schicht Rotbarbenleber darunter. Ein grösserer Teil der Gruppe hatte am nächsten Tag ersthafte Magenprobleme, dieser Gang war für die meisten der „Verdächtige“. Die Atmosphäre in einem Nebenraum für private Gruppen war ansprechend. |
Restaurant Terraza del Casino, Madrid (ES(
| Bewertung Essen (?): | 6+ / 10 |
| Küchenreise-Rating (?): | 2 – kaum wieder |
| Guide Michelin: | ** |
| Gault Millau: | – |
| Gusto: | – |
| Küchenchef: | Paco Roncera |
| Adresse: | Alcalá, 15 ES-28014 Madrid |
| Telefon: | +34-915321 275 |
| Web: | casinodemadrid.es |
| Kosten: | Im Rahmen einer restaurant-ranglisten.de Gourmetreise |
| Angekündigter Besuch (?): | Im Rahmen einer restaurant-ranglisten.de Gourmetreise |
| Einladung (?): | Nein |
| Extras (?): | Nein |
| Alle Bewertungen beziehen sich auf den Zeitpunkt des Besuches. Unsere Wertungen reflektieren einzig unsere persönliche Meinung. | |
