Review of: Steirereck
Restaurant:
kuechenreise

Reviewed by:
Rating:
5
On September 21, 2019
Last modified:Januar 5, 2020

Summary:

Heinz Reitbauer hat im Steirereck eine höchst eigenständige Version der österreichischen Küche erschaffen: Die Basis sind eine Vielzahl bekannter, aber auch wenig bekannter österreichischer Zutaten, welche technisch perfekt zu kreativen und wohlschmeckenden Gerichte

Ohne viel Worte: Eindrücke von einem sommerlichen Lunch im vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichneten Restaurant Steirereck in Wien:

Grüsse aus der Küche (8/10)
Brot vom Brotwagen
Saibling im Bienenwachs (9/10)
Perlfisch mit Vogerlsalat, Eiszapfen & Kresse (8+/10)
Waller Gulasch mit Calamansi, Misteln & Kamut (8/10)
Käse vom Wagen
Java Kaffee Sud mit gelben Datteln, Zwetschken & Zimtblüten (8+/10)
Petit Fours

Das Küchenreise-Rating

Heinz Reitbauer hat im Steirereck eine höchst eigenständige Version der österreichischen Küche erschaffen: Die Basis sind eine Vielzahl bekannter, aber auch wenig bekannter österreichischer Zutaten, welche technisch perfekt zu kreativen und wohlschmeckenden Gerichten verarbeitet werden.

Höchst souverän agiert im modernen Restaurant auch der Service von Birgit Reitbauer; gekonnt auf den Herrn Kommerzialrat, die Familienfeier am Nachbartisch und die Foodies aus Hong Kong zwei Tische weiter eingehend und allen auf ihre Art eine entspannte Zeit verschaffend.

Restaurant Steirereck in Wien

Bewertung Essen (?): 8+ / 10
Küchenreise-Rating (?): 5 –  unbedingt wieder
Guide Michelin: **
Gault Millau: 19 / 20
Gusto:
Küchenchef: Heinz Reitbauer
Adresse: Am Heumarkt 2A
A-1030 Wien
Telefon: +43-1-713 31 68
Web: steirereck.at
Kosten:

Mittagsmenü 4-Gang EUR 98, 5-Gang EUR 115; jeweils zuzüglich EUR 7.50 Gedeck

Grosses 6-Gang Menü EUR 149 (Weinbegleitung EUR 88), 7-Gang Menü EUR 165 (Weinbegleitung EUR 98)

Angekündigter Besuch (?): Nein
Einladung (?): Nein
Extras (?): Nein
Alle Bewertungen beziehen sich auf den Zeitpunkt des Besuches. Unsere Wertungen reflektieren einzig unsere persönliche Meinung.

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