Seit bald 20 Jahren ist Marcin Jasiura im Sushi-Business. Am Anfang soll es ein Nebenjob während seine Studiums in Wroclaw gewesen sein. Später dann arbeitete er in Sushi-Restaurants in Trondheim, Oslo und zuletzt in London, wurde dort von Japanern ausgebildet, und kehrte dann wieder zurück nach Wroclaw, eröffnete ein Restaurant in Wroclaw. Um dann weiterzuziehen nach Warschau in ein kleines, 8-sitziges und im Guide Michelin gelistetes Omakase Restaurant, welches er gemeinsam mit seiner Frau Magda, grossartigen Gastgeberin betreibt.
Basierend auf seinen Erfahrungen mit der japanischen Küche versuchte er dort nicht, die japanischen Meister perfekt nachzuahmen, sondern er möchte seine eigenen und europäischen Ideen einbringen. Dies gelingt und resultiert in einem starken Omakase-Menü. Das Noriko Omakase ist eines der allerbesten, vermutlich sogar das beste japanische Restaurant in Polen.
Das Küchenreise Rating
Acht Plätze, kein KompromissL Das im Guide Michelin gelistete Noriko Omakase ist ein Pflichtbesuch für all jene, welche in Polen erstklassiges Sushi und ein Omakase Menü mit individuellem Touch geniessen wollen.
Restaurant Noriko Okamase (PL)
| Bewertung Essen (?): | 7 / 10 |
| Küchenreise-Rating (?): | 5 – unbedingt wieder wieder |
| Guide Michelin: | – |
| Gault Millau: | – |
| Gusto: | – |
| Küchenchef: |
Marcin Jasiura |
| Adresse: |
PL – 0-808 Warschau, Mińska 45/lok 204 |
| Telefon: | +48 510 339 210 |
| Web: | norikosushi.pl |
| Kosten: |
Small Omakase PLN 550 (ca. 130 EUR) |
| Angekündigter Besuch (?): | Nein |
| Einladung (?): | Nein |
| Extras (?): | Nein |
| Alle Bewertungen beziehen sich auf den Zeitpunkt des Besuches. Unsere Wertungen reflektieren einzig unsere persönliche Meinung. | |
