Küchenreise - Unsere Reise zu kulinarischen Genüssen und interessanten Herbergen am Weg

Frisch veröffentlicht

Am besten Bottura – Osteria Francescana ***, Modena (IT) zum Dritten (Gastbeitrag)

Die Erinnerungen sind unsagbar sagenhaft, die Erwartungen grandios gross, kann das wirklich noch einmal gut gehen? Der dritte Besuch in

Extreme Kontraste: Ox & Klee **, Köln (D)

Eine aufregende Küche, doch manchmal extreme Kontraste - die Küche des Restaurant Ox & Klee ist spannend und manchmal widersprüchlich.

Im falschen Film: Arzak ***, San Sebastian (ES)

Der Vueling Flieger landet am Flughafen bei San Sebastian, und entgegen aller ‚Billigflieger‘ Befürchtungen war der Flug angenehm, der Service

Deutschland

Kurzer Ärger, lange Freude: Restaurant Atelier ***, München (D)

Die Küche im mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant Atelier ist nah an der Perfektion; Technisch erstklassig umgesetzte

Seelentransplantation: Weinsinn *, Frankfurt (D)

Die Seelentransplantation ist gelungen: Auch nach dem Umzug in das Frankfurter Bahnhofsviertel und mit neuem Küchenchef überzeugt das Weinsinn mit

Vor Anker gegangen: Kurzbericht Pauly Saal *, Berlin (D)

In den Räumlichkeiten der ehemaligen jüdischen Mädchenschule kocht Arne Anker mit aufwändigen und lebendigen Kompositionen auf Sterneniveau.

Österreich

Einen Umweg wert: Restaurant Döllerer, Golling (A)

Moderne und kreative Küche mit viel regionalem Bezug, so überzeugt das Restaurant Döllerer in Gollig. Einen Umweg wert!

Versöhnung. Steirereck **, Wien (AT)

Kreative Küche mit Anleihen aus Österreich und darüber hinaus und mit aussergewöhnlichen, oft lokalen Zutaten überzeugt in den modernen Räumlichkeiten

Grimms Food-Märchen: Pramerl & the Wolf, Wien (A)

Kein Grund, sich vor dem bösen Wolf zu fürchten: In einem ehemaligen Wirtshaus in der Wiener Pramergasse kocht Wolfgang Zankl

Schweiz

Noch nicht angekommen: L’O, Horgen bei Zürich (CH)

Christian Geisler (vormals 1 Michelin Stern) ist im L'O in Horgen eingezogen. Seine Küche überzeugt, das Konzept des Restaurants wirkt

Wo bleibt der Sternemann? Tredicim (Hotel Krone), Sihlbrugg (CH)

In der 13. Generation ist nichts im Tredicim verstaubt, im Gegenteil, die Küche ist besser denn je. Da bleibt nur

Teller im Schnee: Restaurant Spettacolo (Lenkerhof), Lenk (CH)

Jeden Abend 15 Gänge mit deren 16 Gault Millau Punkten, und das alles in der Bergwelt des Berner Oberlandes -

Europa

Mehr als Italienisch: Le Calandre ***, Rubano bei Padua (I)

Die Küche im vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurant Le Calandre in Rubano überzeugt mit modern und kreative

Gerichte wie gute Jugendfreunde: Restaurant L’Ambroisie ***, Paris (F)

Gerichte im L’Ambroisie sind wie gute Jungendfreunde: Man sieht sie oft Jahre nicht, doch begegnet man ihnen, ist es wieder

Französisch mit japanischer Präzision: Restaurant Kei **, Paris (F)

Die Küche von Kei Kobayashi im vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichneten Restaurant Kei brilliert mit erstklassigen Zutaten, fein ziselierten