RSSKochen / Wein

Rezept: Pulposalat

| Februar 16, 2013 | 0 Comments
Rezept: Pulposalat

Weshalb Sie zu Querentin Tarantino unseren Pulpo Fiction kochen & geniessen sollten. Und was das ganze mit einer 'Silver Bullet' und James

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Menü Herbststimmung

| November 1, 2012 | 0 Comments
Menü Herbststimmung

11 liebe Gäste - was kochen? 10 Gänge sollen es sein - die Gäste sind ja im besten Sinne 'verfressen'… Eine Inspiration

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Rezepte: Blini.Lachs.Schnecke.Szegedin

| Februar 26, 2012 | 0 Comments
Rezepte: Blini.Lachs.Schnecke.Szegedin

Wer gut essen geht, wer sich für gute Küche interessiert, solle auch selbst Erfahrungen am eigenen Herd sammeln. Auch bei knapper Zeit

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Rezept: Fish meets Meat (Tatar)

| September 5, 2011 | 1 Comment
Rezept: Fish meets Meat (Tatar)

Als Idee für eigene Experimente: Doraden- und Thunfischtatar, Bison-Filet Tatar, selbst gemachte Majonese und Bratkartoffeln

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Rezept: Gänseleber mit Clementinensauce

| September 5, 2011 | 0 Comments
Rezept: Gänseleber mit Clementinensauce

Einfach gekocht, aber lecker: Gebratene Gänseleber mit Clementinensauce und Brioche

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Champagner Jacquesson Milléssime 2002

| August 28, 2011 | 0 Comments
Champagner Jacquesson Milléssime 2002

Der Jaquesson Milessime 2002 ist ein aussergewöhnlicher Jahrgangschampagner von einem kleinen, aber feinen Produzenten. Er erhielt 20 von 20 Punkte in der

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Rezept: Roastbeef

| August 2, 2011 | 0 Comments
Rezept: Roastbeef

Roastbeef selbstgemacht - ein herzhafter Genuss!

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Rezept: Tuna mit Wasabi-Kartoffelpüree und Koreanderpesto

| Juli 24, 2011 | 0 Comments
Rezept: Tuna mit Wasabi-Kartoffelpüree und Koreanderpesto

Schnelle Küche: Tuna - in Sojasauce mariniert und kurz angebraten - mit Koreander-Pesto und Wasabi Kartoffelpüree. Dazu diesmal ein deutscher Winzersekt.

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Rezept: Rindscarpaccio mit frittierten Kapern

| Juli 24, 2011 | 0 Comments
Rezept: Rindscarpaccio mit frittierten Kapern

Ein perfektes Carpaccio ist vielleicht etwas aufwändiger, doch das Resultat lohnt die Bemühungen. Gerade wenn's dazu noch einen gereiften San Leonardo aus

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Rezept: Roulade und Ragout vom Rind

| Juni 27, 2011 | 0 Comments
Rezept: Roulade und Ragout vom Rind

Roulade (Schweiz: Fleischvogel) und Ragout - das selbe Fleisch auf zwei unterschiedliche Arten zubereitet. Das klingt nach einem interessanten Experiment; und

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