Über Küchenreise

Mein kulinarisches Tagebuch

Ich lieben gutes Essen. Und ich reisen viel, um ausgezeichent zu essen. Küchenreise ist mein persönliches Tagebuch zu dieser Leidenschaft, ein nicht-kommerzieller Blog unserer Passion. Dieser Blog dokumentiert für mich und ausgewählte Freunde meine kulinarischen Reisen.

Hier schreiben ich meine Eindrücke nieder. Von Restaurants, von Hotels etwa. In Wort und Bild.

Worüber ich schreiben

Ich esse gerne in ‚Sternerestaurants‘. Gerne in erfrischend lebendigen, weniger gerne in stocksteifen (die gibt es eh fast gar nicht mehr, meist Vorurteile). Der Schwerpunkt meiner Berichte liegt daher im Bereich ‚Fine Dining‚.

Doch auch am Mittag davor, am morgen danach will auf Reisen gut gegessen werden, in der Nacht will gut geschlafen werden. Unsere Eindrücke davon schildere ich unter ‚Casual Dining‚ und in ‚Hotels / Reisen‚.

Ich lesen viel: Andere Blogs, Kochbucher und mehr. Manches davon schildern wir unter ‚Bücher / Blogs‚.

Ich koche gerne, doch zu selten. Ein paar Notizen dazu unter ‚Kochen / Wein‚.

Herrje – eine eigene Meinung leiste ich mir auch noch! Mehr dazu unter ‚Meinung‚.

Grundsätze

Auch einem Tagebuch stehen ein paar Grundsätze gut:

  • Meinung:
    • Alle Berichte stellen meine persönlichen, subjektiven Eindrücke dar. Ich haben eine Meinung, ich schreibe sie nieder. Ich weiss jedoch auch, dass ich nicht unfehlbar bin 😉
  • Berichte:
    • Ich berichte über unsere Eindrücke eines oft einmaligen Restaurant-Besuches. Genau so, wie du das als Gast auch erlebst.
    • Ich gebe nicht vor,  eine objektive Bewertung der Küche im Jahresschnitt zu geben, wie dies manch Restaurantführer suggeriert.
  • Inhalte:
    • Ich schreibe selbst. Kopien von Pressetexten etwa wirst du hier nicht finden.
    • Ich lege mir keinen Zwang zur Berichterstattung auf.
    • Ich lege mir keine Zwang zur zeitnahen Berichterstattung auf.
  • Transparenz:
    • Einladungen und monetäre/nicht-monetäre Unterstützungen beeinflussen jede Berichterstattung. In einem solchen Fall würde ich dies klar kennzeichnen. Doch Achtung, dies ist ein nicht-kommerzieller / privater Schweizer Blog. Doch wenn ich am Artikelende nciht erwähne, dass der Artikeln nicht aufgrund von Einladungen oder Unterstützungen geschrieben wurde, scheinen manche Leser das Gegenteil anzunehmen. Ich bitte von jeglichen Anfragen zu Werbung oder Sponsoring abzusehen!

Das Küchenreise-Rating

Ich fasse meine Berichte zu Restaurants / Hotels auf einer Skala von 1 bis 5 zusammen:

1 – sicher nicht wieder
2 – kaum wieder
3 – wenn es sich ergibt wieder
4 – gerne wieder
5 – unbedingt wieder

Dies ist eine subjektive, relative Wertung unserer Eindrücke. Wenn ich in einem Sternetempel für hunderte Euro ein durchschnittliches Menü verspeisen, so wird das Rating wahrscheinlich schlechter sein, als wenn ich in einem jungen, günstigen Restaurant positiv überrascht werden. Auch wenn absolut ersteres noch immer ‚besser‘ war.

‚Absolute‘ Kommentare gibt’s natürlich immer wieder im Text. Bzw. in Restaurantführern wie dem Guide Michelin, dem Gault Millau oder dem Gusto

Copyright

Das Urheberreicht aller Texte / Bilder liegt beim Autor von kuechenreise.com. Vervielfältigung setzt eine Einwilligung voraus.

Wir achten Urheberrechts-Regeln und versuchen diese immer zu beachten. Sollte uns dies mal nicht gelingen, bitten machen Sie uns darauf aufmerksam, wir werden dann eine Anpassung vornehmen.

Wünsche, Anregungen, Ideen, Beschwerden?

Wir bekommen gerne Feedback. Schätzen den Austausch mit unserer werten Leserschaft.

Freuen uns natürlich über positive Kommentare. Werden bei Hinweisen auf gemachte (und manchmal unvermeidliche) Fehler selbstverständlich eine Richtigstellung vornehmen.

kuechenreise ät gmail punkt com