Über Küchenreise

Unser kulinarisches Tagebuch

Wir lieben gutes Essen. Und wir reisen viel, um ausgezeichent zu Essen. Küchenreise ist unser persönliches Tagebuch zu dieser Leidenschaft, ein nicht-kommerzieller Blog unserer Passion.

Hier schreiben wir unsere Eindrücke nieder. Von Restaurants, von Hotels etwa. In Wort und Bild.

Worüber wir schreiben

Wir essen gerne in ‚Sternerestaurants‘. Gerne in erfrischend lebendigen, weniger gerne in stocksteifen (die gibt es eh fast gar nicht mehr, meist Vorurteile). Der Schwerpunkt unserer Berichte liegt daher im Bereich ‚Fine Dining‚.

Doch auch am Mittag davor, am morgen danach will auf Reisen gut gegessen werden, in der Nacht will gut geschlafen werden. Unsere Eindrücke davon schildern wir unter ‚Casual Dining‚ und in ‚Hotels / Reisen‚.

Wir lesen viel: Andere Blogs, Kochbucher und mehr. Manches davon schildern wir unter ‚Bücher / Blogs‚.

Wir kochen gerne, doch zu selten. Ein paar Notizen dazu unter ‚Kochen / Wein‚.

Herrje – eine eigene Meinung leisten wir uns auch noch! Mehr dazu unter ‚Meinung‚.

Grundsätze

Auch einem Tagebuch stehen ein paar Grundsätze gut:

  • Meinung:
    • Alle Berichte stellen unsere persönlichen, subjektiven Eindrücke dar. Wir haben eine Meinung, wir schreiben Sie nieder. Wissen jedoch auch, dass wir nicht unfehlbar sind.
    • Wo immer möglich, essen wir zu zweit. Zwei manchmal unterschiedliche Meinungen ergeben ein besseres Bild
  • Berichte:
    • Wir berichten über unsere Eindrücke eines oft einmaligen Restaurant-Besuches. Genau so, wie sie das als Gast auch erleben.
    • Wir geben nicht vor,  eine objektive Bewertung der Küche im Jahresschnitt zu geben, wie dies manch Restaurantführer suggeriert.
  • Inhalte:
    • Wir schreiben selbst. Kopien von Pressetexten etwa werden Sie hier nicht finden.
    • Wir legen uns keinen Zwang zur Berichterstattung auf.
  • Transparenz:
    • Uns gefällt der Reiseblogger-Kodex. Unsere Berichterstattung folgt den dort aufgestellten Regeln.

Das Küchenreise-Rating

Wir fassen unsere Berichte zu Restaurants / Hotels auf einer Skala von 1 bis 5 zusammen:

1 – sicher nicht wieder 2 – kaum wieder 3 – wenn es sich ergibt, wieder 4 – gerne wieder 5 – unbedingt wieder

Dies ist eine subjektive, relative Wertung unserer Eindrücke. Wenn wir in einem Sternetempel für hunderte Euro ein durchschnittliches Menü verspeisen, so wird das Rating wahrscheinlich schlechter sein, als wenn wir in einem jungen, günstigen Restaurant positiv überrascht werden. Auch wenn absolut ersteres noch immer ‚besser‘ war.

‚Absolute‘ Kommentare gibt’s natürlich immer wieder im Text. Bzw. in Restaurantführern wie dem Guide Michelin, dem Gault Millau oder dem Gusto

Copyright

Das Urheberreicht aller Texte / Bilder liegt beim Autor von kuechenreise.com. Vervielfältigung setzt eine Einwilligung voraus.

Wir achten Urheberrechts-Regeln und versuchen diese immer zu beachten. Sollte uns dies mal nicht gelingen, bitten machen Sie uns darauf aufmerksam, wir werden dann eine Anpassung vornehmen.

Wünsche, Anregungen, Ideen, Beschwerden?

Wir bekommen gerne Feedback. Schätzen den Austausch mit unserer werten Leserschaft.

Freuen uns natürlich über positive Kommentare. Werden bei Hinweisen auf gemachte (und manchmal unvermeidliche) Fehler selbstverständlich eine Richtigstellung vornehmen.

kuechenreise ät gmail punkt com