Deutschland
Vor Anker gegangen: Kurzbericht Pauly Saal *, Berlin (D)
In den Räumlichkeiten der ehemaligen jüdischen Mädchenschule kocht Arne Anker mit aufwändigen und lebendigen Kompositionen auf Sterneniveau.
Lookbook: Vendôme ***, Bergisch-Gladbach bei Köln (D)
Ein Update in Bildern von einem wunderbaren Lunch im Restaurant Vendôme mit Küchenchef Joachim Wissler auf Schloss Bensberg.
Dieser Hype ist ein Krampf (Gastartikel): einsunternull *, Berlin (D)
Regional und saisonal ist die Küche des einsunternull. Doch auch, so scheint uns, dogmatisch und streng, den Genuss dem Konzept unterordnend. Mehr
Lore-Ley, lockst Du mich zur Burg: Restaurant Schwarzenstein, Geisenheim (D)
Nils Henkel ist zurück und liefert mit seiner Pure Nature Küche einen fulminanten Start auf der Burg Schwarzenstein!
Klassentreffen: Vendôme ***, Bergisch-Gladbach (D)
Das Vendôme erneut besucht: Die Küche von Joachim Wissler ist präzise und hervorragend wie eh und je, doch wird zunehmend emotionaler.
Hilfe, Tim hat den Teller geschrumpft: Tim Raue **, Berlin (D)
Asiatisch inspirierte Gerichte, aussergewöhnliche Zutaten, eine sehr eigenständige Küchenlinie: Auch und gerade mittags empfiehlt sich ein Besuch im Restaurant Tim Raue!
Blasse Sterne über Hamburgs Himmel (Gastartikel): Restaurant Jacobs **, Hamburg (D)
Sterneküche ohne Etepetete, mit Fokus auf Einfachheit, so ist das neue Konzept des Jacobs in Hamburg. Das Essen solide und sehr klassisch
Shooting for the Stars: Restaurant Schanz **, Piesport / Mosel (D)
Wenn du des Toast Hawaii in den pittoresken Dörfern an der Mosel überdrüssig bist, dann erbitte im Restaurant Schanz einen Tisch. Es
A Glimpse of Asia: Victor’s Fine Dining by Christian Bau ***, Perl-Nenning (D)
Asiatisch-französisch inspirierte Drei-Sterne-Küche von Christian Bau, welche uns auch bei diesem Besuch wieder glücklich macht. Eine Reise wert!
Size Matters. Size Matters? Seven Swans *, Frankfurt (D)
Weshalb die Grösse im kleinsten und verwinkelsten Sterne-Restaurant von Frankfurt nicht wichtig ist. Und doch keinesfalls zu vernachlässigen ist.
