Eine Art Berliner Wohnzimmer ist das Restaurant Kitchen Library (Gusto: 7/10) in Berlin Charlottenburg: Wer durch die Türe in der Bleibtreustrasse tritt, fühlt sich im entspannten und unprätentiösen Ambiente nach herzlicher Begrüssung von Daniela Körlein sofort wohl. Hölzerne Tische, an den Wänden Regale mit einer beeindruckenden Kochbuchsammlung.
Kaum zu glauben dass die Gastgeberin und ihr Gatte, Udo Körlein, dieses Restaurant wohl meist zu zweit, ohne zusätliche Angestellte führen. Denn gekocht wird hier auf hohem Niveau.
Angeboten wird ein Menü in fünf bis sieben Gängen, die grosse Variante kann auch für zwei Personen zum Teilen genossen werden. Der Fokus liegt auf Gemüse und Fermentiertes, Fisch und Fleisch ergänzen dazu. Die Weinkarte (auch eine Weinbegleitung ist verfügbar) legt einen Fokus auf Osteuropa.
Das Resultat: ‚Casual fine dining at its best‘! Keine Ansammlung von Luxusprodukten, doch dafür glänzen hier Gerichte wie die Tomate mit Büffelmozzarella, Fichtensprossen und Getreide als Lichtjahre bessere Interpretation des Klassikers; Roscoff-Zwiebel mit Rettich, Apfel, Buchenecken und Beurre Blanc als herbstliches Wohlfühlgericht; oder die präzise-minimalistisch zubereitete Label Rouge-Freilandente mit Kirsche und Hollandaise. Und klare, intensive Geschmäcker und präzise Umsetzung lassen Potential für weitere Entwicklung in den Restaurantführern erkennen!
Das Küchenreise Rating
Vorzügliches Casual Fine Dining geniesst man hier neben Kochbüchern/Gläsern mit Fermentiertem in Wohnzummeratomsphäre bei auch ungewöhnlichen Weinen und grossartigem Service.
Restaurant Kitchen Library in Berlin (Deutschland)
| Bewertung Essen (?): | 7 / 10 |
| Küchenreise-Rating (?): | 5 – sehr gerne wieder |
| Guide Michelin: | – (gelistet) |
| Gault Millau: | 1 Haube |
| Gusto: | 7 / 10 |
| Küchenchef: |
Udo Knörlein |
| Adresse: |
Bleibtreustrasse 55 |
| Telefon: | +49-30-312 5449 |
| Web: | kitchen-library.de |
| Kosten: |
Menü 5/6/7 Gerichte EUR 94/107/120:, 7 Gerichte zum Teilen für 2 EUR 70 je Person |
| Angekündigter Besuch (?): | Nein |
| Einladung (?): | Nein |
| Extras (?): | Nein |
| Alle Bewertungen beziehen sich auf den Zeitpunkt des Besuches. Unsere Wertungen reflektieren einzig unsere persönliche Meinung. | |
Wow, da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen! Ich sitze hier gerade total fertig, weil ich ein paar Möbel zusammengebaut habe, mit einem riesen Kohldampf und wollte meinen Berlintrip planen. Jetzt muss ich wohl erstmal kochen. 🙂
Aber danke für den Tipp, das checke ich auf jeden Fall aus!