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kuechenreise's Latest Posts

Bonjour Tristesse: JB Restaurant, Ljubliana (SLO)

| Mai 21, 2018 | 1 Comment
Bonjour Tristesse: JB Restaurant, Ljubliana (SLO) Obgleich hoch gelobt vom Gault Millau hat mich der Besuch im JB Restaurant in Ljubljana enttäuscht: Eindimensional und kochtechnisch an vergangene Jahrzehnte

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Seelentransplantation: Weinsinn *, Frankfurt (D)

| Mai 11, 2018 | 0 Comments
Seelentransplantation: Weinsinn *, Frankfurt (D) Die Seelentransplantation ist gelungen: Auch nach dem Umzug in das Frankfurter Bahnhofsviertel und mit neuem Küchenchef überzeugt das Weinsinn mit tollem Casual

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Auf Sternekurs: Haku, Hong Kong

| April 16, 2018 | 0 Comments
Auf Sternekurs: Haku, Hong Kong Das Haku ist eine Bereicherung für die kulinarische Szene in Hong Kong und gefällt mit kreativer japansich-französischer Küche. Fein abgeschmeckte Aromen und

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Alles in Butter: Kokkeriet *, Kopenhagen (DK)

| Januar 28, 2018 | 0 Comments
Alles in Butter: Kokkeriet *, Kopenhagen (DK) Moderne dänische Küche mit vielerlei Referenzen zu Dänischen Klassikern präsentiert Af David Johansen im Restaurant Kokkeriet.

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It’s showtime: AOC **, Kopenhagen (DK)

| Dezember 29, 2017 | 0 Comments
It’s showtime: AOC **, Kopenhagen (DK) Mit 'neuer nordischer Küche' gefällt die Küche von Søren Selin AOC, vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.

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Versöhnung. Steirereck **, Wien (AT)

| Dezember 27, 2017 | 4 Comments
Versöhnung. Steirereck **, Wien (AT) Kreative Küche mit Anleihen aus Österreich und darüber hinaus und mit aussergewöhnlichen, oft lokalen Zutaten überzeugt in den modernen Räumlichkeiten des Steirerecks.

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Grimms Food-Märchen: Pramerl & the Wolf, Wien (A)

| Dezember 20, 2017 | 0 Comments
Grimms Food-Märchen: Pramerl & the Wolf, Wien (A) Kein Grund, sich vor dem bösen Wolf zu fürchten: In einem ehemaligen Wirtshaus in der Wiener Pramergasse kocht Wolfgang Zankl gross auf!

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Weihnachtsmärchen: Librije’s Zusje **, Amsterdam (NL)

| Dezember 20, 2017 | 0 Comments
Weihnachtsmärchen: Librije’s Zusje **, Amsterdam (NL) Die Küche von Sidney Schutte im mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnetem Restaurant Librije’s Zusje überzeugt mit Kreativität, klaren Aromen und wohlabgestimmten Kontrasten;

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Instagram-Food: Tate *, Hong Kong

| Dezember 19, 2017 | 0 Comments
Instagram-Food: Tate *, Hong Kong Die Küche von Vicky Lau ist Instagram-tauglich, überzeugt geschmacklich aber weniger als optisch.

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Wild entschlossen: Junge Türken in London’s Lyle’s * (Gastbeitrag)

| Juli 2, 2017 | 2 Comments
Wild entschlossen: Junge Türken in London’s Lyle’s * (Gastbeitrag) Jung und wild wird im Lyle's in London gekocht, furchtlos und lecker. Der Guide Michelin belohnt das mit einem Stern.

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