Unter dem Jahr verköstigt und beherbergt der Taubenkobel (18.5 Punkte im Gault Millau, der Guide Michelin bewertet in Österreich nur in Wien und Salzburg) seine Gäste nahe dem Neusiedlersee im Burgenland. Einmal im Jahr, jeweils in der Vorweihnachtszeit, eröffnet das Restaurant ein Pop-Up in Wien. Oft als Zwischennutzung eines zumindest auf den zweiten Blick höchst aussergewönlichen Ortes.
Da gab es schon das Restaurant Zum Tauben Dogen (im nach venzianischem Vorbild errichteten Dogenhof), den Brieftaubentkobel (in der alten Post), den Lockvogel (in einer alten Strassebahn-Remise), den Grand Kobel (in einem Ballsaal eines ehemaligen Hotels) und den Taubensalon (in der alten Manner-Villa).
Und dieses Jahr hat man die erst kürzlich geschlossene Mercedes-Werkstatt, zentral an der Wiedner Hautstrasse gelegen, in ein Pop-Up Restaurant umgewandelt. Grosse (und trotz Energiekrise angenehm warme Hallen), ein paar historische Autos, alles noch wie früher – wären da nicht die Tische und die grosse offene Küche.
Was mag ein Mercedes-Mechaniker zum Gabelfrühstück gegessen haben? Klar, eine Leberkäsesemmel! Und so wird auch mit einer solchen, wenn auch in Luxus-Variante (mit schwarzem Trüffel) der Abend eröffnet. Ein Menü (mit der Möglichkeit zu kleinen Add-ons wie weisse Trüffel, Kaviar oder ein Extra-Käsegang), dazu entweder eine Weinbegleitung, oder die Möglichkeit, aus der kleinen, aber feinen Weinkarte zu wählen.
Ohne Bild: saltveal – bitter salad – mustardcaviar
Das Küchenreise Rating
Der Taubenkobel von Barbara Eselböck und Alain Weissgerber gehört seit vielen Jahren zu den Top-Restaurants in Österreich und überzeugt mit einer sehr eigenständigen, burgenländisch-ungarisch inspirierten Küchenlinie. Beim Pop-Up im Schraubenkobel wird aus dem Register dieser Gerichte gezogen, ergänzt um Anleihen an die Location, und das alles mit einem kleinen Augenzwinkern in einzigartiger Atmosphäre und mit sehr herzlichem Service. Und auch wenn angesichts der Grösse der Location vielleicht nicht alles so perfekt auf den Tisch kommt wie im Sommer nahe dem Neusiedlersee, auch wenn manche Abläufe vielleicht nicht so wohl-orchestriert sind, so ist dies doch ganz grosses Kino im allerbesten Sinne!
Schraubenkobel (Pop-Up des Restaurants Taubenkobel), Wien (A)
| Bewertung Essen (?): | 6 / 10 |
| Küchenreise-Rating (?): | 5 – unbedingt wieder |
| Guide Michelin: | – |
| Gault Millau: | (18.5 Punkte für den Taubenkobel) |
| Gusto: | – |
| Küchenchef: | Alain Weissgerber |
| Adresse: | A-1010 Wien, Wiedner Hauptstrasse 52 |
| Telefon: | +43 2684 2297 |
| Web: | taubenkobel.com |
| Kosten: |
Menü (10 Gänge) EUR 188 + Gedeck EUR 8 |
| Angekündigter Besuch (?): | Nein |
| Einladung (?): | Nein |
| Extras (?): | Nein |
| Alle Bewertungen beziehen sich auf den Zeitpunkt des Besuches. Unsere Wertungen reflektieren einzig unsere persönliche Meinung. | |
