Österreich
Versöhnung. Steirereck **, Wien (AT)
Kreative Küche mit Anleihen aus Österreich und darüber hinaus und mit aussergewöhnlichen, oft lokalen Zutaten überzeugt in den modernen Räumlichkeiten des Steirerecks.
Grimms Food-Märchen: Pramerl & the Wolf, Wien (A)
Kein Grund, sich vor dem bösen Wolf zu fürchten: In einem ehemaligen Wirtshaus in der Wiener Pramergasse kocht Wolfgang Zankl gross auf!
Auf nach Pannonien! Taubenkobel (18P Gault Millau), Schützen am Gebirge bei Wien (A)
An der Österreichisch-Ungarischen Grenze lebt die kulinarische Vielfältigkeit der k. und k. Monarchie auf moderne, ja fast nordische Art auf: Der Taubenkobel
Ein gutes Jahr: Slivio Nickol **, Wien (A)
2017 war ein gutes Jahr für Silvio Nickol: Endlich 19 Punkte, 'bester deutscher Koch im Ausland'. Und auch unser Bericht zeigt, dass
Ba-Ba-Banküberfall: Weinbank, Ehrenhausen / Südsteiermark (A)
Grosse Küche und spannende Weine, das ist die Ansage der Weinbank in der Südsteiermark. Dieses Versprechen wurde bei unserem Besuch vollumfänglich eingehalten!
Stehaufmännchen: Amador’s Wirtshaus, Wien (A)
Nach Mannheim ist Juan Amador nun in Wien gelandet. Der Name ‚Gasthaus‘ leitet fehl - hier wird ambitionierte Gourmetküche im Amador-Stil, ergänzt
Verkaufte Grossmutter: Gasthaus Thaller, St. Veit am Vogau (A)
Ein ganz normales Gasthaus? Nein, hier erwartet uns eine unerwartete kulinarische Überraschung in der Südsteiermark!
Verkräutert: Griggeler Stuba (Burg Vital Hotel), Lech am Arlberg (A)
Dem Ruf der Kräuterküche sind wir an diesem Spätsommertag gefolgt. Hinauf den Arlberg, zum besten Restaurant des Landes Vorarlberg. Der vollständige Bericht
Wow, Wachau: Landhaus Bacher, Mautern an der Donau (A)
Pittoresk ist die Landschaft der Wachau, die Donau schlängelt sich durch die Weinberge im goldenen Licht der Abendsonne. In Mautern inmitten der
Alpenküche in vier Stunden: Döllerer, Golling (A)
Eine kulinarische Göll-Überquerung, oder weshalb mir die Küche von Andreas Döllerer mindestens so gut wie jede Wanderung gefällt. Hier die Kurzfassung, am
