Österreich
Die Gipfel strahlen hell: Restaurant Simon Taxacher, Kirchberg in Tirol (A)
Grossartige, stilistisch moderne Küche, welche den Bogen von international zu lokalerem spannt, haben wir aus der Küche von Simon Taxacher
Weltläufig: Restaurant Silvio Nickol, Wien (A)
Und erneut spazierte ich den Ring entlang zum Palais Coburg, dort durch die Hotelhalle mit dem Aufzug in das Restaurant
Gasthaus Thaller, St. Veit in der Südsteiermark (A)
Die Küche im Gasthaus Thaller in St. Veit in der Südsteiermark überrascht positiv und gefällt. Das Menü ist kreativ, bei
Britischer Gentleman: Restaurant Tannenhof, St. Anton
Mit St. Anton sind die Briten schon lange eng verbunden. 1928 organisierten der Londoner Arnold Nunn vom Kandahar Ski Club
Ganz anders: Restaurant Taubenkobel, Schützen (A)
Die Küche von Alain Weissgerber ist sehr eng mit der pannonischen Seenregion verbunden. Die Gerichte sind kreativ, lokal verwurzelt und
Einen Umweg wert: Restaurant Döllerer, Golling (A)
Moderne und kreative Küche mit viel regionalem Bezug, so überzeugt das Restaurant Döllerer in Gollig. Einen Umweg wert!
Versöhnung. Steirereck **, Wien (AT)
Kreative Küche mit Anleihen aus Österreich und darüber hinaus und mit aussergewöhnlichen, oft lokalen Zutaten überzeugt in den modernen Räumlichkeiten
Grimms Food-Märchen: Pramerl & the Wolf, Wien (A)
Kein Grund, sich vor dem bösen Wolf zu fürchten: In einem ehemaligen Wirtshaus in der Wiener Pramergasse kocht Wolfgang Zankl
Auf nach Pannonien! Taubenkobel (18P Gault Millau), Schützen am Gebirge bei Wien (A)
An der Österreichisch-Ungarischen Grenze lebt die kulinarische Vielfältigkeit der k. und k. Monarchie auf moderne, ja fast nordische Art auf:
Ein gutes Jahr: Slivio Nickol **, Wien (A)
2017 war ein gutes Jahr für Silvio Nickol: Endlich 19 Punkte, 'bester deutscher Koch im Ausland'. Und auch unser Bericht
