Europa
Kurzer Ärger, lange Freude: Restaurant Atelier ***, München (D)
Die Küche im mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant Atelier ist nah an der Perfektion; Technisch erstklassig umgesetzte Gerichte, keine
Mehr als Italienisch: Le Calandre ***, Rubano bei Padua (I)
Die Küche im vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurant Le Calandre in Rubano überzeugt mit modern und kreative umgesetzten Gerichten
Gerichte wie gute Jugendfreunde: Restaurant L’Ambroisie ***, Paris (F)
Gerichte im L’Ambroisie sind wie gute Jungendfreunde: Man sieht sie oft Jahre nicht, doch begegnet man ihnen, ist es wieder ‚wie damals‘.
Französisch mit japanischer Präzision: Restaurant Kei **, Paris (F)
Die Küche von Kei Kobayashi im vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichneten Restaurant Kei brilliert mit erstklassigen Zutaten, fein ziselierten Aromen und
China an der Seine: Yam’Tcha, * Paris (F)
Adeline Grattard bietet im mit einem Michelin-Stern ausgezeichenten Yam'Tcha eine chinesisch geprägte Wohlfühlküche in entspannter Atmosphäre. Auch spannend - die Tee-Begleitung!
Bonjour Tristesse: JB Restaurant, Ljubliana (SLO)
Obgleich hoch gelobt vom Gault Millau hat mich der Besuch im JB Restaurant in Ljubljana enttäuscht: Eindimensional und kochtechnisch an vergangene Jahrzehnte
Alles in Butter: Kokkeriet *, Kopenhagen (DK)
Moderne dänische Küche mit vielerlei Referenzen zu Dänischen Klassikern präsentiert Af David Johansen im Restaurant Kokkeriet.
It’s showtime: AOC **, Kopenhagen (DK)
Mit 'neuer nordischer Küche' gefällt die Küche von Søren Selin AOC, vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.
Weihnachtsmärchen: Librije’s Zusje **, Amsterdam (NL)
Die Küche von Sidney Schutte im mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnetem Restaurant Librije’s Zusje überzeugt mit Kreativität, klaren Aromen und wohlabgestimmten Kontrasten;
Wild entschlossen: Junge Türken in London’s Lyle’s * (Gastbeitrag)
Jung und wild wird im Lyle's in London gekocht, furchtlos und lecker. Der Guide Michelin belohnt das mit einem Stern.
