Zu den Wurzeln: Roots **, Basel (CH)

Das Restaurant Roots, seit kurzem vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet, lässt die Wurzeln hochleben. Bzw. baut die Gänge nicht um Fleisch und Fisch auf, sondern setzt den Fokus auf Gemüse & Co. Diese sind der klare Hauptdarsteller, auch wenn Fleisch und Fisch hier und da weiter prominent mitspielen dürfen. Das beste aus beiden Welten, und mit einer klaren Küchenlinie! Das Restaurant Roots liegt in Basel direkt am Rhein, für dein Sommer mit wunderschöner Terrasse; und innen in dunkeln Farben eingerichtet (ich bitte daher, die lichtbedingt miserable Qualität der Bilder zu entschuldigen). Ein paar optische Eindrücke:

Das Küchenreise Rating

Pascal Steffen demonstriert, dass Gemüse und Fleisch/Fisch gleichberechtigte Hauptdarsteller im vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichneten Küche im Roots in Basel sind.

Restaurant Roots in Basel (CH)