Die besten Blog-Berichte über Sterne-Restaurants im Mai 2014

Für Euch ausgewählt: Die besten Berichte zu im vom Guide Michelin, Gault Millau oder Gusto ausgewählten „Sterne-Restaurants“. In Deutschland, Österreich und der Schweiz. Selektiv ergänzt mit einigen internationalen Berichten von Autoren in D/A/CH.

Sterne-Restaurants in Deutschland:

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Von Norden nach Süden:

  • Berlin: Wir von Küchenreise berichten von unserem „rebellischen“ Besuch in der Weinbar Rutz mit Chefkoch Marco Müller.
  • Düsseldorf: Nach einem Besuch im Victorian sieht GourmetKritik Chef Volker Drkosch als einen der Köche mit 2-Sterne-Potential.
  • Bergisch-Gladbach: Die Sternefresser charakterisieren die Küche von Nils Henkel auf Schloss Lerbach mit „Gemüse ist mein Fleisch“ und erfreuen sich ob gleich zwei „Götterspeisen“ im Menü.
  • Köln: Mit dem Pure White hat Chezuli eine spannende Neuentdeckung im Bereich einfacher, produktbasierter Küche von Cristiano Rienzer gemacht.
  • Frankfurt: Eine klassische, doch zugleich wunderbar zeitlose Küche genossen die Sternefresser iim Fraincais bei Patrick Bittner.
  • Frankfurt: Die Küche von Matthias Schmidt in der Villa Merton wird immer souveräner und – als Kompliment gemeint – radikaler, befinden die Sernefresser nach ihrem Besuch auf „Frankfurts grüner Seite“
  • Stromberg: Johann Lafers Stromburg hat bushcook einen Besuch abgestattet. Das Menü hat positiv überrascht, die Gäste an einem Nachbartisch waren unerträglich, das Lafer Product-Placement war allgegenwärtig.
  • Würzburg: Caronline Baum, ehemals bei Amador, ist zurück in Deutschland! Die Sternefersser haben sie an ihrer neuen Wirkungsstätte, im Reiser am Stein besucht und sind nicht nur von den Saucen begeistert.
  • Perl-Nening: Trois Etoiles geniesst in Victor’s Gourmet Restaurant bei Christian Bau eines der besten Menüs, die er in Deutschland geniessen durfte!
  • Mannheim: Culinary Insights meldet sich wieder zurück mit einem Bericht über einen eindrucksvollen Abend im Amador (Englisch).
  • Baden-Baden: Im Le Jardin de France philosophiert Lebenslust mit seinem Sohn, ob denn Essen nun „Arbeit“ oder „Genuss“ sei.
  • München: Back to theRoots, so empfindet Bushcook den Stil der Küche mit dem neuen Chef Sebastian Heil im Tramin; und ist angetan davon!

Sterne-Restaurants in der Schweiz:

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  • Zürich: 20-igster Hochzeitstag, den soll man schon in einem besonderen Restaurant feiern. lieberlecker hat dafür das Mesa mit Antonio Colaianni gewählt.
  • Zürich: Schon fast eine Zürcher Institution, und unverändert gut – lieberlecker genoss bei Didi Bruna im Didi’s Frieden solides Handwerk und sehr gute Produkte ohne Schischi.
  • Küsnacht bei Zürich: In den Kunststuben wurde DasFilet zu einem guten Teil kulinarisch sozialisiert. Hinter dem Herd der jetztigen Rico’s Kunststuben steht mittlerweise Rico Zandonella, und der Author lobt seinen eigentständigen Weg.
  • Zermatt: Abschied von Christian Geisler im Heimberg. Ein letzer Bericht des Gourmörs macht Vorfreude auf die neue Wirkungsstätte des ideenreichen Koches im Kunsthof in Uznach.

Sterne-Restaurants in Österreich:

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  • Wien: Ein rein vegitarisches Restaurant mit Michelinstern, gibt’s das überhaupt? Ja, das Tian ist ein solches, und Topf & Deckel haben bei ihrem Besuch gar „himmlische Gaumenfreuden“ empfunden!

Sterne-Restaurants International:

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  • Mauls bei Sterzing, Südtirol / Italien:  Wir von Küchenreise berichten von unserem kulinarischen Zwischenstopp nahe dem Brenner; im Einhorn bei Chef Peter Girtler (Hotel Stafler).
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