Rückspiegel Mai 2013

Die besten Restaurant-Blog Berichte im Mai 2013

Fokus ist dabei auf vom Guide Michelin oder vom Gault Millau ausgezeichnete Restaurants in Deutschland, Österreichund der Schweiz, selektiv ergänzt mit einigen internationalen Berichte.

Hier sind sie! Die interessantesten und spannendsten Blog-Berichte über Besuche in Sterne-Restaurants im Mai.

Deutschland:

• Im neuen Anna Sgroi in Hamburg bemängelt Trois Etoiles die Qualität der Zutaten und vermisst weiter wirklich gute italienische Küche an der Elbestadt.

• Eine Menge Besuch im La Vie: Die Sternefresser (Das Leben geht weiter) und HighendFOOD (Kopfsalat am Teller) kehrten im Drei-Sterne Restaurant in Osnabrück ein und bemängelten beide die zum Teil mit sehr vielen Komponenten überfrachteten Teller (Lesen Sie auch: Lichtblick statt kulinarischen Niemandsland, 2011).

• Lockere Sterneküche genoss Das Filet im Aqua in der Autostadt Wolfsburg.

• HighendFOOD war von der Leichtigkeit der Gerichte und der Perfektion des gebotenen im Restaurant Vendome in Bergisch-Gladbach begeistert.

• Eine Hommage an die Küche des Waldhotel Sonnora verfasst GourmetKritik anlässlich eines Besuches des Restaurants in Dreis (Lesen Sie auch: Verschworene Gemeinschaft)

• Es ist ein neuer Tiger in der Stadt – die Sternefresser sind von der raffiniert-klassichen Küche im Tigerpalast in Frankfurt angetan.

• Culinary Insights sieht im Carmelo Greco in Frankfurt den vermutlich besten Italiener von Deutschland (Lesen Sie auch: Blondinen mit kurzem Rock und Herren mit zurückgelegtem Haar, Italiana in Frankfurt).

• GourmetKritik erlebt bei Amador in Mannheim einen ‚grandiosen zweiten Frühling‘.

• Das Restaurant Anders auf dem Turmberg in Karlsruhe gefällt Culinary Insights.

• Das Filet besucht die ‚lebende Legende‘ Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn.

• Schloss Berg in Nenning rockt – Food, Wine & Rock’n’Roll sind vom Menü begeistert Lesen Sie auch: Deutsch-Japanisches Wunderland)

• Wir waren endlich wieder mal auf München Tour! Und begeistert vom Atelier im Bayrischen Hof und von Geisel’s Werneckhof – neu mit Tohru Nakamura als Küchenchef. Im Tantris erlebten wir eine Enttäuschung in Orange.

• Begeistert vom Tramin in München war Culinary Insights.

Schweiz:

• Wir genossen Sashimi & Tempura an der Bar des ‚ältesten‘ Top-Japaners von Zürich, dem Sala of Tokyo.

• Der Gourmör besuchte die Dependance eines italienischen 3-Sterne Restaurants, das Da Vittorio in St. Moritz und sieht das Restaurant erst am Anfang enes langen Weges.

• HighendFOOD genoss bei ‚Aromenmalerin‘ Tanja Grandits im Stucki in Basel ein aussergewöhnliches Erlebnis.

• Die Champagnerlady kehrte im Restaurant Adler in Hurden am Zürisee ein (Lesen Sie auch: Stromlinienförmig Französisch)

• Das Filet sieht im neuen Restaurant Focus in Vitznau einen Stern aufgehen (Lesen Sie auch: Kulinarischer Traum am See)

• Patrick Isst sieht im Equitable (ehemals St. Meinrad) in Zürich wieder einen Geheimtipp.

Österreich:

• Vom Steirawirt in Trautmannsdorf waren Topf & Deckel sehr angetan.

• Timon Jakli hat in Wien bei Walter Bauer (ausgezeichnet), bei Konstantin Filippou (eher enttäuschend) und im Inochine 21 (sehr enttäuschend) gespeist. Im Burgenländischen Schützen war er – trotz etwas zu viel Chichi – vom Taubenkobel sehr angetan.

International:

• Gourmet Unterwegs besuchte in Paris (F) das Atelier de Joel Robuchon – Etoile (tadellos, aber ohne grosse Höhepunkte) und Pierre Gagnaire (Langweile auf hohem Niveau)

• Im L’Arnsburg in Baerental (F) kehrten Das Filet (Alchemist im Wald) und die Champagnerlady ein.

• 29 Alwi ass im Restaurant Ivan Vautier in Caen (F).

• Der Fresser feierte im Restaurant A. Lallement in Tinqueux (F).

• The Dining Experience waren angetan vom Essen im Restaurant Porrue in Bilbao (E).

• Die Sternefresser in Amsterdam (NL): Originelle, moderne Küche auch mit neuem Konzept in Ron Blaauw’s Gastrobar, grosse Küche im Grand Hotel im Bord’Eau.

• Begeisterung bei GourmetKritik im Old Sluis in Sluis (NL).

• Ein unvergleichliches Erlebnis – ob kulinarisch oder beim Service – genoss 29 Alwi im Restaurant In De Wulf In Dranouter (Be).

• Keine Küche für Schlagzeilen, doch eine für grosses Wohlbehagen fanden die Sternefresser bei Gordon Ramsay at The London in New York (USA).