Bilder von einem Dinner aus dem Landhaus Bacher in der pittoresk-schönen Wachau (ein ausführlicherer Bericht hier: Wow, Wachau):
Sauerrahm, Kartoffelpüree & Imperial Kaviar (8/10)
Passionsfruchtöl, marinierter Eiskrautsalat, Reisessig & junge Erbsen (8+/10)
glasierter Chicoree, Selchspeck, piemontaiser Haselnüsse & Topinambur (8/10)
Avocado-Estragonemulsion, gepickelte Gurken, geröstete Hanfsamen, Cevichemarinade & Räucheraal (7+/10)
Saubohnen, Senfkohl, Zitronenverbene, Rosinen-Kaperncreme, Feta & Lammschmorsaft mit Piment Espelette (8/10)
Bienenwachseis, Heumilchcreme & Honig-Probolisgel (7+/10)
gebrannter Mandelkrokant, karamelliserte weisse Schokolade, Sauerklee & mit Tamarinde geschmorter Rhabarber
Landhaus Bacher, Mautern in der Wachau (A)
| Bewertung Essen (?): | 8+ / 10 |
| Küchenreise-Rating (?): | 4 – gerne wieder |
| Guide Michelin: | bewertet in Österreich nicht |
| Gault Millau: | 18 / 20 |
| Gusto: | – |
| Küchenchef: | Thomas Dorfer |
| Adresse: | Südtiroler Platz 2 A-3152 Mautern |
| Telefon: | +43-2732-82 937 |
| Web: | http://www.landhaus-bacher.at |
| Kosten (Rechnung): | Landhaus Menü EUR 154, Frühlingsmenü EUR 149, Vegitarisches Menü EUR 122 (Aufzahlung Käse EUR 14) Gebackenes Kaviarei „LWB“ EUR 59 Gedeck EUR 6.50 |
| Angekündigter Besuch (?): | Nein |
| Einladung (?): | Nein |
| Extras (?): | Nein |
| Alle Bewertungen beziehen sich auf den Zeitpunkt des Besuches. Unsere Wertungen reflektieren einzig unsere persönliche Meinung. |
