Gourmet-Halbpension im Salzburgerland
Berge sind erklommen, Bälle eingelocht und die Umgebung erkundet. Hunger! Das Restaurant Hecht (15 Gault Millau Punkte) im Hotel Seehof (Lesen Sie mehr: Hideaway im Salzburgerland) kann helfen.
Wir haben das Restaurant im Rahmen der Hotel-Halbpension mehrfach getestet; zur Nebensaison ist das Angebot aber ohnedies identisch; die Hotelgäste können 5 Gänge aus meist 3 Alterantiven wählen. Restaurantgäste haben noch die Möglichkeit, aus der ausgezeichneten Innereienkarte auszusuchen, diese konnten wir uns natürlich auch nicht entgehen lassen (doch haben wir leider fotografisch nicht dokumentiert).
Unsere Abendessen im Restaurant Hecht im Seehof in Goldegg
Ein paar eher zufällig ausgewählte Gerichte:
Krautfleckerln Tante Jolesch
So sollen Krautfleckerln schmecken, so haben sie „früher mal“ immer geschmeckt. Klassiker!
Weissweinkutteln mit Erdäpfel
Zu oft sehen wir Skepsis beim Thema Kutteln; z. Teil liegt es an ihrer ‚Herkunft‘ (in Streifen geschnittener Vormagen), zum Teil an Erfahrungen mit schlecht zubereiteten Exemplaren. Wer die Kutteln im Seehof isst, versteht plötzlich, warum Innerein köstlich sein können. Und wer’s schon vorher verstanden hat, wird sie mindestens genauso geniessen. Wieder – klassisch und sehr gut!
Tatar vom Kalb mit Limette, Kapern und Püree
Sauber zubereitet ohne grosse Überraschungen; fein auch der Kräutersalat in der Mitte.
Taurenlammrücken mit Polentastrudel und Sauerbohnen
Gute Fleischqualität, auf den Punkt zubereitet; mit grünen Sauerbohnen keinesfalls rustikal ergänzt. Dazu Polenta im Strudelteig.
Brasato vom Schulterspitz mit Rahmpolenta und grünen Bohnen
Auch die Kunst des Braten zubereitens ist heute oft in Vergessenheit geraten. Dabei geht es doch eigentlich einfach, benötigt jedoch viel Zeit. Und Zeit ist Geld – umso schöner, wenn wir mal ein perfekt geschmortes Stück Brasato vom Schulterspitz auf den Teller bekommen; dazu Rahmpolenta und grüne Bohnen.
Und nach dem Essen? Vielleicht noch in der Bar ein Glas Wein trinken, ein Buch lesen oder am iPad surfen:
Das Finanzielle:
Das abendliche Menü ist Teil des Halbpension-Arrangements.
Unser Küchenreise Rating:
Der Seehof in Goldegg ist eine idylische Oase, und das Essen im Restaurant Hecht trägt seinen Teil zum Wohlfühlcharakter bei. Wir genossen Österreichisches Essen auf hohem Niveau und die schöne Weinkarte mit vernünftigen Preisen.
4 – Gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
Restaurant Hecht im Hotel Seehof
Hofmark 8
A-5622 Hofmark / Goldegg
