Tag: M1*
Seelentransplantation: Weinsinn *, Frankfurt (D)
Die Seelentransplantation ist gelungen: Auch nach dem Umzug in das Frankfurter Bahnhofsviertel und mit neuem Küchenchef überzeugt das Weinsinn mit tollem Casual
Alles in Butter: Kokkeriet *, Kopenhagen (DK)
Moderne dänische Küche mit vielerlei Referenzen zu Dänischen Klassikern präsentiert Af David Johansen im Restaurant Kokkeriet.
Instagram-Food: Tate *, Hong Kong
Die Küche von Vicky Lau ist Instagram-tauglich, überzeugt geschmacklich aber weniger als optisch.
Wild entschlossen: Junge Türken in London’s Lyle’s * (Gastbeitrag)
Jung und wild wird im Lyle's in London gekocht, furchtlos und lecker. Der Guide Michelin belohnt das mit einem Stern.
Vor Anker gegangen: Kurzbericht Pauly Saal *, Berlin (D)
In den Räumlichkeiten der ehemaligen jüdischen Mädchenschule kocht Arne Anker mit aufwändigen und lebendigen Kompositionen auf Sterneniveau.
Dieser Hype ist ein Krampf (Gastartikel): einsunternull *, Berlin (D)
Regional und saisonal ist die Küche des einsunternull. Doch auch, so scheint uns, dogmatisch und streng, den Genuss dem Konzept unterordnend. Mehr
Social Media Darling: Bonhams *, London (UK)
Über das Bonhams wird viel geschrieben in sozialen Medien. Ob die Küche auch hält, was die Bilder versprechen, dazu mehr in diesem
Ex-Blogger auf Sternetrip: Hedone *, London (UK)
Produktqualität ist der Focus im Hedone, da gibt es keine Kompromisse. Am Teller werden feine, klare Geschmäcker dann klug kombiniert, der Besuch
Das Fremde in der Nähe: Jin * (Paris Trilogie Teil I)
Gehobene japanische Sushi-Küche in Paris mit Michelin-Stern, dies bietet das Restaurant Jin mit Chef Takuya Watanabe in Paris.
Size Matters. Size Matters? Seven Swans *, Frankfurt (D)
Weshalb die Grösse im kleinsten und verwinkelsten Sterne-Restaurant von Frankfurt nicht wichtig ist. Und doch keinesfalls zu vernachlässigen ist.
